Инвестиции в молодое вино, для покупки и хранения в России

Хорошее вино становится в России и, в частности, в Москве одним из атрибутов успеха наравне с классическими предметами роскоши. Так что если вы хоть чуть-чуть в теме, обладаете собственным помещением, которое можно оборудовать под винный погреб или знаете, где можно его арендовать – самое время опередить остальных своих соотечественников хотя бы на полшага, и войти в число законодателей моды. Говоря простым языком, сегодня купить за сущие копейки не слишком дорогие, но хорошие вина, и эдак лет через пять, например, в 2022 году продать их за приличную сумму. Есть сомнения? Вот пример: инвестиционный винный бизнес на столько выгоден и заманчив, что, в Бордо в него посторонних людей вообще не пускают – наработки и связи передают исключительно наследникам.

НЕКОТОРЫЕ НЬЮАНСЫ БИЗНЕСА

И так, покупаем недорогие, но хорошие, перспективные вина для последующей перепродажи.

Начинать лучше с тех, которые вам известны, и тех у которых хорошие рейтинги. Чтобы вовремя узнавать о новых винах, старайтесь участвовать во всех дегустациях, при этом вам не придётся расходовать деньги на покупку каждой новой бутылки.

Если вы инвестируете, а не создаёте коллекцию для себя, то вино выступает активом, как и все остальные ресурсы. Поэтому, перед покупкой, сравнивайте, сравнивайте и ещё раз сравнивайте цены. Достаньте основные справочники, займитесь мониторингом он-лайн магазинов и не ленитесь походить по «земле», исследуя полки в торговых сетях. Иначе рискуете переплатить, если станете ориентироваться на цены в аукционных каталогах.

То есть главное правило звучит банально просто: «Информация решает всё». Так что заводите полезные знакомства. И не обязательно из числа руководства торговых сетей, даже продавец-консультант, который сообщит вам по телефону об очередном поступлении, акции или скидке, может существенно увеличить вашу прибыль.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ВИНЕ

Цвет

Основная масса вин – красные и белые, несколько реже встречаются розовые вина. Кстати, белое вино может быть изготовлено из красного винограда.

Виноград

Сортовые вино производится на 100 процентов из винограда определённого сорта. Есть также смешанные (купажированные вина), из двух и более сортов.

Самые популярные и распространённые сорта: Каберне-совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинг, Пино нуар.

Содержание сахара

Основная масса хороших вин – сухие, в процессе их производства не используют сахар. Среди столовых вин пользуются популярностью полусладкие.

Кагор и десертные вина относятся к сладким. Их подают к десертам.

Производители

Тройка главных поставщиков на мировой рынок: Франция, Испания и Италия. Продукция из перечисленных стран – классика и эталон виноделия.

В России тоже существует несколько десятков брендов. Определённую долю внутреннего винного рынка занимает продукция стран СНГ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРИ ВЫБОРЕ ВИНА

Определите производителя. Информация о нём должна быть указана на лицевой этикетке бутылки, притом крупным шрифтом. Лучшие производители заботятся о том, чтобы их узнавали.

Год сбора урожая. Тоже должен присутствовать на лицевой этикетке. Если он отсутствует даже на контрэтикетке, то большая вероятность, что это какая-то химия, то есть суррогат.

Цены. Не стоит надеяться на чудо, хорошее вино стоить денег. Если цена до 300 рублей, вполне вероятно что в составе присутствует химия.

Что ещё можно прочитать на этикетке? Если на обратной стороне бутылки на контрэтикетке, например, только одно слово Франция – вино столовое. Если рядом ещё и регион – Бордо, Лангедо… тогда у вас в руках вино IGP, оно лучше по качеству. Ну а если есть название конкретного апеласьона (AOP вина) это своего рода знак качества и гарантия благородного происхождения.

ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ ВИНА

Покупать вино – приятно. Продавать вино – тоже приятно. А вот хранить – не очень.

Особенно когда покупается оно как инвестиция.

Постоянная температура

Правильная температура залог продолжительного хранения вашего винного богатства. Высокая температура способствует быстрому старению и пагубно влияет на свежесть и тонкость. При низких температурах процесс слишком замедляется, вино теряет вкусовые качества. Большие перепады температур разрушают пробку, в вино проникает воздух, ускоряется процесс окисления. Для виноградного вина оптимальной температурой считается 10 – 12°C, для десертного крепкого – 14 – 16°С.

Влажность

Влажность должна находится в интервале 65% – 80%. Это способствует увлажнению пробки – она не усыхает, и в бутылку не попадает кислород.

Свет

Нужно беречь вино от попадания прямых солнечных лучей или света люминесцентных ламп. Бутылки должны быть сделаны из тёмного стекла и иметь ультрафиолетовый фильтр. При ярком свете вино быстро стареет, становится прогорклым. Более чувствительны к свету белые вина. В помещении, где храниться вино всегда темно.

Покой

Покой – одно из важных условий хранения вина. Бутылки не должны подвергаться вибрациям и ударам. Эти негативные факторы увеличивают скорость химического распада. Ищите место, где ничто не станет тревожить ваше собрание вин.

Горизонтальное положение

Издавна считается, что бутылки с вином нужно хранить в горизонтальном положении. Хотя новые исследования показали, что можно хранить ёмкости и в вертикальном положении – если пробка со временем не теряет упругость и не начинает пропускать воздух внутрь.

ГДЕ ХРАНИТЬ ВИНО?

Думаю, вы уже догадались, что в холодильную камеру вино ставить нельзя – вибрация, низкая температура, яркий свет при открытой двери.

Погреб

Это идеальное место для хранения бутылок с вином. Предпочтительно при отделке погреба использовать натуральные материалы, стены облицуйте камнем, стеллажи тоже соорудите из камня или из дерева, а на пол уложите каменную плитку. Понятно, что такой вариант возможен в загородном доме или на даче.

Винный шкаф-термостат

Если подвала нет, а вы уже купили хотя бы два десятка бутылок, пора задуматься о приобретении шкафа-термостата. Когда бутылок станет сотня-другая без шкафа уже не обойтись. В недорогих моделях шкафов оптимальная температура одинаковая по всему объёму. В более продвинутых она снижается от полки к полке в зависимости от вида вин. Шкафы имеют вместимость от 50 до 500 бутылок.

Впрочем, не обязательно сразу покупать дорогостоящее оборудование для хранения – прикиньте, возможно дешевле оставить вино на хранение прямо там, где вы его купили.

КАКОЕ ВИНО КОНКРЕТНО ПОКУПАТЬ?

Есть ли шанс купить хорошее вино за небольшие деньги? Да, за 400 рублей, а иногда и за 200, во время акций и в период скидок, можно отыскать достойное вино. А если покупать вина из Аргентины, Чили или ЮАР, то за те же деньги они будут лучше европейских. А вот и несколько конкретных примеров.

Вино столовое белое полусладкое «Шардоне» Крымского винного завода (Кубань). Стоимость в районе 160 рублей за бутылку.

Соломенного оттенка, с чистым сортовым виноградным ароматом и цветочными нотами.

На вкус мягкое, с гармоничными тонами мёда и полевых цветов.

Подходит к камбале, палтусу, мягкому сыру типа бри, сёмге, тунцу, птице, моллюскам.

Температура подачи: 10 – 12°С.

Срок годности не ограничен, если соблюдаются условия хранения.

Красное полусладкое столовое «Каберне» Крымского винного завода (Кубань). Стоимость в районе 170 рублей за бутылку. Рубиново-красного цвета, с лёгким фруктовым ароматом и насыщенным вкусом смородины и вишни. Температура подачи: 14 – 16°С.

Срок годности не ограничен, если соблюдаются условия хранения.

Вино Yvon Mau Merlot Ивон Мо Мерло, Франция, Лангедок-Руссийон, Л’Од. Цена в торговой сети от 300 рублей и выше.

Изготовлено из винограда, собранного на юге Франции, с ароматом вишни. Используется в качестве аперитива, а также к сырам, салатам и жареному мясу. Отличается сладостью, необычной для сухих вин. Кислинки нет, но есть лёгкая горчинка. Подаётся при температуре 14ºC.

Вино Anneau de la Vie Bordeaux Rouge Анно де ла Ви Бордо Красное, Франция, Стоит около 320 рублей. Вишнёвого цвета с фиолетовым оттенком. Мягкое, сбалансированное, гармоничное, отличается ароматами чёрной смородины и вишни в букете и пряными тонами в послевкусии. Подходит к мясу, в том числе к дичи, к сырам. Температура подачи от 16 до 18ºС.

Вино Galitos Rose, Португалия. Стоимость в районе 360 руб.

Имеет розовый цвет, сильный простой аромат, с привкусом земляники и манго. Послевкусие с ноткой грейпфрута. Лучшее вино среди «бюджетных».

Вино столовое белое сухое Эль Пасо Совиньон El Paso Sauvignon Аргентина. Можно купить в большинстве регионов России от 200 рублей. Имеет соломенно-желтый – золотистый оттенок и свежий аромат с цитрусовыми оттенками грейпфрута и лимона.

На вкус тоже ощущаются тонкие ноты грейпфрута и лимона.

Вино Don Ramon Дон Рамон, Испания, Арагон, Кампо де Борха. Гастрономические приоритеты: сыры и мясные блюда. Подают при температуре 12 – 17ºС.

И хотя Дон Рамон не самое популярное вино из Арагона, но по показателям качество, цена, стабильность вкуса, дизайн бутылки – хорошее вложение для перепродажи на рынке бюджетных вин. При цене 400 рублей нужно брать не задумываясь на все свободные деньги.

Вино Ruffino Orvieto Classico Руффино Орвието Классико, Италия, Орвието. Если повезёт, можно купить за 350 – 400 рублей. Светло-соломенный цвет, с цветочным ароматом и нотками зелёного яблока, вкус насыщенный, долгое послевкусие. Прекрасно идёт под рыбу и морепродукты.

Подаётся при температуре 10 –12ºС.

ГДЕ КУПИТЬ ВИНО

Лучше всего покупать в специализированных магазинах и крупных сетях супермаркетов – там часто бывают акции и скидки до 50 процентов от среднерыночной цены. Например:

«Билла» — евросеть супермаркетов, владелец REWE International AG.

Осуществляет прямые поставки австрийских вин Wegenstein. Также есть вина российских заводов. Практикует акции «1+1».

К недостаткам можно отнести своеобразный ассортимент вин и высокие цены.

METRO – крупные торговые центры мелкооптовой торговли. Большой ассортимент вин, частые акции. Есть во многих городах. Единственный минус – необходимость пропуска.

«Ароматный мир» – специализированная торговая общероссийская алкогольная сеть.

Широкий ассортимент вин, много магазинов. Минус: высокие цены.

«Красное и Белое» – сеть магазинов представлена более чем в 50 регионах страны. Внедряет концепцию «магазин у дома». Большое число магазинов по стране. Очень привлекательные цены. Своеобразный выбор вин.

К недостаткам можно отнести небольшой ассортимент вин, маленькие торговые залы, неважные условия для хранения вин.

Сеть алкогольных магазинов «Отдохни» принадлежат группе ЦДА Сомелье из Нижнего Новгорода. Есть дисконтная программа и система скидок. Минус – небогатый ассортимент.

«Перекресток» – много магазинов, разнообразный винный ассортимент, но высокие цены.

И в завершении ещё один нюанс. Время от времени покупайте что-то более дорогое, чем обычно. Тогда, спустя какой-то период, вы сможете не только выгодно продать эту партию, но и выпить за свой успех бутылочку другую напитка, достойного проделанной вами работы.

Александр Бобырь, специально для СМИ FM.

Ссылки на источники

https://winestreet.ru/catalog/wine/

http://www.wineclass.citylady.ru/art_collection.htm

http://homester.com.ua/design/rooms/idei-dlya-kuhni/hranenie-vina/

http://www.vinofan.ru/

https://winetalk.ru/topic1307.html

http://top-reyting.ru/drugie-reytingi/reyting-choroshich-nedorogich-vin.html

http://www.drinks.aromacho.ru/encdrinks/233872.html#.WlNcLLxl-Un

Похожие новости

Оставить комментарий